Rheingau

Bibo Runge Winkeler Hasensprung Riesling Spätlese 2015 50 cl.

100% Riesling
93
Suckling
90+
Parker
Este vino ya no está disponible

Un blanco dulce 100% Riesling elaborado con uvas botrytizadas naturalmente con muy poco alcohol y que nunca se hace empalagoso. Perfecto con maridajes de contraste y con dulces. En la clasificación de los vinos alemanes, el término Spätlese se refiere a una vendimia tardía con uvas botrytizadas.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bibo Runge Winkeler Hasensprung Riesling Spatlese
D.O.:
Rheingau
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
9% vol.
Variedad:
100% Riesling

Cata

Nariz:
Aromas de resina y recuerdos plastificados.
Boca:
Rico y tenso con una gran acidez, nos entrega sabores de frutas exóticas, albaricoque, melocotón blanco y pera williams. Muy sabroso. Nos recuerda a un Sauternes. Gracias a su acidez, se envuelve el dulzor y no resulta empalagoso.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2050 guardado en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal para comidas picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Winkeler Hasensprung
Descripción:
Viñedo en suave pendiente muy cerca de la orilla de la vertiente norte del Rin en los alrededores del pueblo de Hallgarten en la zona de Oestrich-Winkel.
Clima:
Continental con clara influencia fluvial.
Rendimiento:
Bajo rendimiento.
Enólogo:
Walter Bibo y Markus Bonsels
Cosecha:
Manual con selección de los mejores frutos en cestas. Se lleva a cabo una cosecha tardía eligiendo al final de la misma las uvas botrytizadas. El 90% de las uvas de este vino tienen botrytis.
Vinificación:
Suave prensado. Fermentación en barriles de roble.

Opinión de los críticos

Suckling:

A dangerous wine that mixes juicy peachy fruit with some dark and explosive elements to create an inspiring cocktail far removed from the global wine norms. Drink through 2040.

The Wine Advocate:

The 2015 Rheingau Riesling Spätlese Winkeler Hasensprung has a clear and precise but reductive bouquet with SO2 notes. Based on 40% botrytis grapes, this is a light but juicy-intense, finessed and promising Spätlese whose terroir character is completely hidden for the moment and probably for the next 10-20 years. However, this is a refreshing, linear and piquant picture-book Spätlese for this highly reductive style. Fermented in a 600-liter Halbstück, the 2015 was bottled with 9% alcohol and almost 59 grams of residual sugar in April 2016 under screwcap. Tasted in November 2017.

-  Stephan Reinhardt. 

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

3,5
4 valoraciones
5
0
4
2
3
2
2
0
1
0

Por Carlos S., 3 Oct 2019

Por Jorge L., 6 Jul 2019

Por Jose luis S., 9 Dic 2018

Por Alonsolopez, c.b. A., 24 Oct 2018

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO