Descripción

Este blanco de pueblo de Bhilar muestra su perfil más atrevido. Se elabora combinando Viura y un pequeño porcentaje de Garnacha blanca. Su carácter rompedor está marcado por su breve fermentación con pieles, al estilo de los orange wines. Presenta un paladar austero y mineral que sorprende en cada trago. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Orange wine
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Con brillantes matices anaranjados.
Nariz
Vertical con un marcado perfil mineral donde predominan los aromas cítricos de piel de limón y de naranja.
Boca
Especial, expresiva y con una marcada textura. Destaca su acidez y su intensidad de sabores.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescado al horno y con verduras a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Elvillar y 1.000 kilos de uva procedente de viticultores del mismo área.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
En la bodega. las uvas se despalillan y se fermentan con sus propias pieles de forma espontánea en tanques de hormigón y con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.