Somontano
Bestué Finca Santa Sabina 2020
80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
13,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Bestué Finca Santa Sabina es el buque insignia de esta pequeña y muy apreciada bodega familiar del Somontano. Los Bestué elaboran este tinto a partir de uvas de Cabernet sauvignon y de Tempranillo procedentes de sus viñedos situados en Enate (Huesca). Estructurado, carnoso y equilibrado, es un fantástico aliado de los guisos de carne y de los platos de cuchara contundentes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bestue Finca Santa Sabina
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Cata
Vista:
De color rojo rubí con tonos violáceos.
Nariz:
Intensa y compleja. Predominan las notas de fruta madura (ciruela, arándanos y frambuesa) que dan paso a los aromas secundarios (tostados y especiados).
Boca:
Sedosa y aterciopelada. Regala un posgusto largo y nítido.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes (brasas y estofados), platos de cuchara y quesos curados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Santa Sabina.
Descripción:
Viñedo situado en el municipio de Enate a 400 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie:
5 hectáreas.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Se realiza de madrugada para aprovechar las bajas temperaturas y conservar las uvas en el mejor estado posible.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas nuevas y de un vino (50/50).
Embotellado:
Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8 ºC en depósitos de 15.000 kilogramos de INOX. Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios. Fermentaciones lentas que alcanzan los 28 ºC en sus puntos máximos. Fermentación maloláctica en barricas.
13,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Otto Bestué
Somontano
La familia Otto Bestué lleva más de tres siglos dedicándose al cultivo de la vid y el vino en sus fincas situadas en Enate (Huesca) Existe constancia escrita de que la familia Otto
La bodega a fondo
Bestué Finca Santa Sabina 2020
Somontano
13,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Excelente RCP. Uno de mis preferidos en el Somontano.
Necesita al menos un par de años de botella para afinarse. Alcohol poco integrado y tanino algo rudo
Fabuloso. Una joya.
Todo bien gracias
Vale más de lo que cuesta.