Descripción

Las uvas utilizadas para elaborar este vino son las que tradicionalmente se utilizan para elaborar el Champagne: Chardonnay, Pinot noir y Meunier. Todas ellas provienen de un viñedo de 25 hectáreas situado en el valle del Marne, al sudeste de la región Isla de Francia. De burbuja más fina que otros Champagnes, este Cuvée des Moines Brut utiliza menos licor de tiraje que otros champagnes. De hecho, la presión que hay en la botella también es menor.

Ficha técnica

La bodega
Besserat de Bellefon
Tipo
Champagne
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
35% Chardonnay, 20% Pinot noir, 45% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con burbuja fina y persistente.
Nariz
El abanico de aromas desvela fragancias afrutadas como el melocotón blanco y la ciruela. Al final aparecen notas de avellana y praliné.
Boca
En boca la entrada es fresca. Es un vino redondo, con buena estructura y untuosidad. Se perciben aromas de frutas frescas como albaricoque, piña y melocotón. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7º C
Maridaje
Ideal como aperitivo, con unos huevos revueltos con espárragos verdes, con una mouse de aguacate con gamas o magret con cebolla confitada.