Vinos de Madrid

Bernabeleva Arroyo del Tórtolas 2009

100% Garnacha
94
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Vino tinto obtenido de una ladera norte que nace de una viña de unos 65 años de edad.

Ficha técnica

Marca:
Bernabeleva Arroyo del Tórtolas
D.O.:
Vinos de Madrid
Tipo:
Tinto
Añada:
2009
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1500
Variedad:
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Aroma mineral, cacao fino, hierbas de monte.
Boca:
Afrutado, sabroso, especiado, largo.
Temperatura de servicio:
16ºC

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcela en ladera con orientación norte a unos 800 m de altitud.
Área:
1.25 ha.
Edad:
1947
Suelo:
Es de granito, con escasa profundidad y con muy poca fertilidad.
Rendimiento:
2200 cepas/ha.
Cosecha:
Parcela que se labra con mula, cultivo orgánico. La parte baja de la ladera es más profunda y más fresca, lo que hace que algunos años se tenga que vendimiar en dos tandas. Es de las primeras viñas de la finca en entrar en maduración y por tanto la primera en vendimiarse.
Vinificación:
Maceración pre-fermentativa durante 36 horas en camión frigorífico. Fermentaciones a baja temperatura y con una maceración de 55 días. Fermentación con raspón 100%. Pisado con los pies y pisón para realizar los movimientos diarios del vino. La vinificación se hace en tinos de madera, con porcentajes de raspón que varían en función del año, con pisados diarios. Posteriormente pasa a barrica, donde se produce la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
14 meses en barrica de roble francés de de diferentes toneleros y diferentes volúmenes que varían entre 225 y 600 litros.
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Añadas: 2017 2009

Por Ignacio M., Vie, 10/07/2020 - 17:27

Por Richard a R., Mié, 07/03/2018 - 18:47

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