Descripción

Este tinto elaborado íntegramente con Nebbiolo procedente del viñedo Castellero, en el pueblo de Barolo, ha fermentado en tinas de roble con levaduras indígenas. Presenta una crianza de 30 meses en barricas de roble francés. El resultado es un vino con un perfume intenso, con notas de fruta roja madura. En boca es rico en taninos con una delicada dulzura final.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barbaresco DOCG
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo granate con reflejos anaranjados.
Nariz
Perfume amplio con notas de fruta roja madura y toques de rosa marchita y maleza.
Boca
Seco, sabroso y aterciopelado. Rico en taninos de fruta roja madura que dejan una delicada dulzura final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Ideal para acompañar asados de carnes rojas, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados en 1978.
Cosecha
Vendimia manual la primera mitad de octubre.
Vinificación
Prensado suave, fermentación estática en tinas de roble con levaduras indígenas y sucesiva maceración durante 30 días con frecuentes rociados de las pieles.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
No se clarifica ni estabiliza.
Se afina en botella durante al menos 12 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The organic Barale Fratelli 2019 Barolo Castellero is a firm and solid expression of Nebbiolo with fruit from the center of the appellation. That consistency of character is a common trait that I find across these wines from 2019. The wine's texture makes a nice sounding board for flavors of dried cherry, licorice, crushed flower and ginger root. You get wonderful balance, elegance and power all in one place. Only 3,700 bottles were made.

Falstaff:

Clear ruby garnet with brightening on the rim. Seductive nose, cherries and raspberries, mint and eucalyptus, pepper and nutmeg. Harmonious and elegant palate, complex interplay of fruit and savouriness, structured, refreshing acidity and ripe tannins, persistent, salty finish.