Descripción

Baladiña es un perfil de albariño clásico que evoluciona poco a poco en copa. Procede de viñedos de unos 40 años situados en la zona del Valle del Salnés que se vendimian manualmente. Permanece 7 meses en contacto con sus lías para incrementar su volumen e intensidad en boca, consiguiendo un trago elegante, complejo y persistente que marida estupendamente con una gran variedad de platos.

Ficha técnica

La bodega
Lagar de Besada
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
16.650 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Limpio, expresivo y con intensos aromas de fruta.
Boca
Tiene buena acidez, es persistente, complejo, elegante y con un toque amargo al final.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Combina bien con todo tipo de mariscos, pescados blancos o azules, embutidos ibéricos, quesos, foie, arroces y carnes a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en pequeñas parcelas del Valle del Salnés, con racimos pequeños y bajos rendimientos. Conducción en emparrado tradicional.
Edad
40 años.
Suelo
Graníticos de profundidad media.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 17 kilogramos.
Vinificación
Despalillado para evitar sabores herbáceos. Maceración total previa al prensado suave que permite potenciar los aromas varietales de las uvas. Una vez desfangado el mosto se realiza la fermentación a temperatura controlada en depósito de inox.
Envejecimiento
Tras la fermentación, se mantiene en inox y en contacto con sus lías durante 7 meses con la finalidad de incrementar su volumen e intensidad en boca.
Embotellado
En mayo de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Tasted once again, the 2022 Baladiña Albariño is still a little young and evolving slowly. It has a quite classical profile and is balanced, serious, austere and elegant, going back to the wines from the past, with a late bottling after six months with the lees and monthly bâtonnage. It has good ripeness and 13.3% alcohol and is young and tasty with a bitter twist in the finish. 16,650 bottles were produced. It was bottled in May 2023.