Descripción

La colección a la que pertenece este tinto surge de la idea de la célebre familia Folonari de crear un estilo de Super Tuscan joven y alegre y que, al mismo tiempo, reflejara el carácter de las uvas galas en el terroir toscano. Con este fin, los vinos de está colección solo se someten a una crianza en acero inoxidable, evitando la aportación de la barrica y expresando, de forma nítida, los aromas primarios. Este ensamblaje de Sangiovese y Cabernet sauvignon forma una pareja perfecta combinando el carácter más perfumado de la variedad italiana con la potencia y estructura que aporta la uva francesa.

Ficha técnica

La bodega
Baby Super Tuscan
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Sangiovese, Cabernet sauvignon
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
De color rojo intenso con reflejos morados.
Nariz
Fresca y joven. Los aromas de cerezas, de moras negras y de frutas del bosque se muestran nítidos y persistentes.
Boca
Perfumada, suave y armoniosa. Presenta unos taninos dulces y un posgusto agradablemente afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Muy versátil. Ideal con tapas, con carnes blancas, con pizzas y con hojaldres de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a los viñedos de la familia Folonari.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
La fermentación se realiza a 28 °C en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
En acero inoxidable para preservar los aromas primarios. Durante su crianza se realizan frecuentes trasiegos.
Embotellado
Permanece un mínimo de 2 meses en botella antes de salir al mercado.