Descripción

Ay de mí es la historia de tres personas que se juntan para elaborar un tinto con la Garnacha de Terra Alta como protagonista. En su añada 2012 la Syrah se sustituye por la Cariñena, un coupage que se mantendrá en las añadas futuras. Vilalba dels Arcs es un bonito paraje rodeados de viñedos en el que encontramos este tinto frutal, con una sabrosa dulzura y unos taninos jugosos. El 80% de su producción se exporta, por lo que es difícil conseguirlo dentro de nuestras fronteras. 

Ficha técnica

La bodega
Vins del Tros
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
12000 botellas
Variedad
70% Garnacha, 30% Cariñena
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Rojo granate.
Nariz
Nariz de frutas rojas con recuerdos de mermelada de frutas.
Boca
Sabroso, redondo, sin aristas, bien equilibrado, taninos jugosos.
Temperatura de servicio
16° C.
Maridaje
Picantones al horno con cítricos y puré de castañas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Bassa del capellà y Valleta.
Edad
De 25 a 40 años.
Suelo
Arcilloso calcáreo, panal.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en foudres de roble francés de 4000 litros con control de temperatura (25 - 27 ºC)
Envejecimiento
La Garnacha tiene una crianza de 12 meses en foudres de roble francés de 4000 litros. La Cariñena tiene también una crianza de 12 meses pero en barricas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
Sin clarificar y con un filtrado ligero. Embotellado el 5 de agosto de 2014 en luna menguante.