Ausàs Interpretación 2019

Cepas entre 35 y 90 años.

Continental. El final del ciclo anterior se cerró con temperaturas medias más cálidas de lo habitual para la zona, ya que las heladas no se generalizaron hasta bien entrado el mes de diciembre. En enero y febrero las temperaturas estuvieron por debajo de la media, permitiendo una buena dormancia de las plantas. En este periodo se registraron lluvias por debajo de lo frecuente. La brotación se produjo en abril, viéndose acompañada de fuertes precipitaciones y temperaturas acordes a la época. Cabe destacar que no se produjeron heladas importantes salvo los días 12 y 13 de mayo, donde puntualmente las temperaturas cayeron un poco más por debajo de los 0 ºC; afectando a los viñedos más sensibles. En junio, julio y agosto se registraron temperaturas por encima de lo acostumbrado generando un ligero estrés. Septiembre empezó complicado, más fresco y con precipitaciones intermitentes que finalizaron el día 12. A partir de ahí, la ausencia de lluvia unida a temperaturas diurnas de 22–24 ºC y nocturnas de 9-12 ºC, permitieron una madurez lenta y afianzada.

Vendimia manual entre el 27 de septiembre y el 10 de octubre.

Crianza de 15 meses en barricas de roble (el 50% de 500 litros y el 35% nueva).