Descripción

100% Tempranillo elaborado a partir de cepas viejas con 75 años de edad que impresiona por su equilibrio y la definición extraordinaria de las mejores uvas de la Rioja Alavesa. Un gran tinto que en añadas anteriores se ha caracterizado por sus aromas penetrantes, su complejidad en boca y unos taninos redondos. En la añada 2013, el final del ciclo vegetativo de las cepas vino marcado por un interesante contraste térmico entre el día y la noche, lo que favoreció una producción de vinos frescos y aromáticamente muy expresivos.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
17° C.
Maridaje
Verduras a la plancha, pescados a la brasa, chuletas a la brasa, conejo al ajillo, magret de pato.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados en Laguardia, Elvillar y Leza, entre 450 y 700 m de altura.
Superficie
60 ha.
Edad
75 años.
Suelo
Suelos calcáreos, gravas y arcillas.
Clima
Invierno suave, motivado por la presencia de lluvias durante todo el invierno; primavera más bien fría que provoca una brotación lenta; un verano más bien fresco y un final de ciclo vegetativo y de maduración marcado por un interesante contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas.
Vinificación
Vinificación en depósitos abiertos de madera con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza prevista de 15 meses en barrica nueva de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

"The 2011 Pagos Viejos is a blend from different parcels of old-vine Tempranillo over 50 years old from the villages of Laguardia, Elvillar and Leza, fermented in open wooden vats and aged for 15 months in French oak barrels. At this point in time it’s pure fruit, very primary, approachable, easy to understand and clean, with great balance and length. Drink 2015-2022."