Rueda
Ecológico
Ecológico
Apasionado de José Pariente 2021 50 cl
100% Sauvignon blanc
13,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
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Descripción
Inusual blanco dulce de Sauvignon blanc que sorprende por su frescura y complejidad. Es el resultado de varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones. En cata conserva la tipicidad de la casta francesa y una elegancia fresca y limpia, señal de una buena elaboración y correcta interpretación de la variedad. Presentado en formato de 50 cl.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Apasionado de Jose Pariente
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2021
Grado:
10.6% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Certificaciones:
Cata
Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Destaca por su inusual expresión aromática, teniendo en cuenta de que se trata de un vino dulce: notas vegetales y de frutas exóticas coexisten con recuerdos a hierba recién cortada y un ligero toque mineral.
Boca:
Aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia.
Impresión general:
Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 °C.
Consumo:
Aterciopelada y muy fina, conservando la tipicidad de la Sauvignon blanc y su elegancia fresca y limpia. Estamos ante un vino de intensidad alta, estructurado, persistente y redondo, con una perfecta armonía entre acidez, alcohol y azúcar.
Maridaje:
Ideal para acompañar entrantes y aperitivos con 'foie', frutos secos y quesos, en especial, curados y picantes. También perfecto con postres y para disfrutarlo solo.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas para elaborar este vino proceden de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda, certificados como ecológicos desde 2018. En su cultivo no se emplean pesticidas, ni fungicidas de síntesis ni herbicidas.
Edad:
Cepas de más de 40 años.
Suelo:
Formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
2021 se caracterizó por un invierno bastante frío y lluvioso, con algunas precipitaciones en forma de nieve, pero especialmente por las inusuales temperaturas registradas en verano más bajas de lo habitual. Finalmente a finales del mes de agosto y principios de septiembre se produjo un aumento tanto de máximas como de mínimas que aceleró la maduración de las uvas.
Cosecha:
Vendimia de uvas sobremaduradas en el propio viñedo.
Vinificación:
Maceración a temperatura extremadamente baja para mantener los aromas varietales. Tras la fermentación, se lleva a cabo un constante trabajo de lías, durante 6 meses, con la finalidad de obtener una boca estructurada y compleja.
13,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
La bodega
Bodegas José Pariente
Rueda
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 36 ha.
Superficie total de viñedo: 36 ha.
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos
La bodega a fondo
Apasionado de José Pariente 2021 50 cl
Rueda
13,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
peut-être bon mais je n'aime pas les vins doux (acheté par erreur...)