Amontillado en Rama 2003 Williams Colección de Añadas (50 cl.)
Descripción
Amontillado de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Con una crianza estática durante 14 años en botas de roble americano, este proyecto se basa en la singularidad de seleccionar mostos de yema de una añada como la 2003: cálida, que entregó en esta saca de noviembre 2017 un vino muy fino, elegante, mineral y gran complejidad, en definitiva, vibrante. La saca se realizó en Noviembre de 2017.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"2003 was the last vintage of biological aging that had a second fortification, as Paola Medina realized it was not necessary to do so to make the transition to Amontillado. So the last wine in this style is the 2003 Colección Añadas Amontillado en Rama, which aged under flor until 2011, and from 2011 until now was fully topped up after a second fortification. This is still a young Amontillado with the biological phase very marked in this bottling from June 2016. The palate is sharp, very tasty, with a chalky texture and a salty finish."
La bodega
Williams & Humbert
Excelente. A pesar de su vejez media es suave y sutil, con mucha persistencia y un inesperado final salino. Una suerte poder disfrutarlo.
Vino correcto
Recomendable para el que le guste los finos en rama
Un buen amontillado