Descripción

Alta Pavina Pinot Noir 2020 es cosechado y elaborado en Valladolid en un terruño que aporta marcados matices a este tinto fresco, suave y jugoso. Además, destaca por la agradable sensación aterciopelada que deja en la boca, propia de su variedad. Esta añada ha conseguido medalla de oro en la famosa Berliner Wein Trophy.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Alta Pavina
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo pasión con ribetes anaranjados.
Nariz
Aromas frutales a cereza, frambuesa o moras.
Boca
Sabor fresco y suave, con sensación aterciopelada fruto de la Pinot noir. Final redondo y suave, con un punto meloso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 5 días a 15 ºC. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. El vino macera durante 18 días con un máximos de tres remontados por día.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.