Descripción

Este bardolino de Allegrini, elaborado a partir de un preciso ensamblaje de Corvina veronese, Rondinella y Molinara, captura la esencia más fresca del Veneto. Aromático, elegante y muy fácil de beber. 

Ficha técnica

La bodega
Corte Giara
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.2% vol.
Variedad
50% Corvina veronese, 35% Rondinella, 15% Molinara
Origen
Bardolino DOC

Cata

Vista
Limpio y con atractivos reflejos de color rubí.
Nariz
Exhibe aromas frescos de frutas rojas y de especias junto a sutiles apuntes florales.
Boca
Viva, elegante, suculenta y muy fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con tagliatelle con salsa de tomate, con espagueti con almejas, con carnes blancas, con conejo guisado y con vegetales al vapor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en las laderas del lago Garda a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar y con exposición sur y suroeste. Tiene una densidad aproximada de 3.000 cepas por hectárea.



Edad
Una media de 33 años.
Suelo
De origen fluvial-glacial.
Cosecha
Vendimia manual durante la primera mitad de septiembre.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan, se estrujan y se prensan suavemente. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada entre los 26 y los 30 °C y con una duración de entre 8 y 10 días con remontados diarios. La conversión maloláctica se completa de forma natural en diciembre.

Envejecimiento
Crianza de 3 meses a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.