Cava

Alegría de Tharsys Dulce

100% Chardonnay
PVPR14,00 €
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Espumoso blanco con claro componente dulce que lo convierte en el vino ideal para tomar despreocupadamente por su ligereza y frescura. Un vino que como su nombre indica aporta una gran alegría. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alegria de Tharsys Dulce
D.O.:
Cava
Subzona:
Valencia
Tipo:
Cava
Grado:
12% vol.
Producción:
2.600 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Bonito color oro viejo con un brillante y ligero ribete dorado. Burbuja fina, enérgica y persistente.
Nariz:
Extraordinaria explosión de aromas frutales: albaricoque, chirimoya, nísperos, melocotón y un suave toque de raíz de regaliz. Su burbuja es fina, rápida y persistente en la copa.
Boca:
Sensación redonda, cremosa y muy persistente. Sorprende su frescura gracias al gran equilibrio entre acidez y dulzor. La burbuja es fina y enérgica en el paladar realzando la sensación fresca y alegre.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Se puede tomar muy frío, a 3ºC, incluso con hielo, acompañando fruta, yogur, compotas, y con tostas de salmón y aguacate, huevos benedictinos, tortitas dulces. También estará fantástico combinado con zumo natural de melocotón o naranja y unas hojas de verbena fresca y corteza de lima.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a más de 700 metros de altura sobre el nivel del mar Mediterráneo. Se respetan los preceptos de cultivo ecológico. No se utilizan herbicidas ni pesticidas químicos, ni abonos de síntesis. Solamente su usan recursos naturales y abonos orgánicos que respetan el equilibrio del entorno y contribuyen a enriquecer la biodiversidad en el viñedo.
Suelo:
Calcáreo en su mayor parte con algunas franjas de arcilla en capas profundas que nos ayudan a retener la humedad en periodos muy secos.
Clima:
Mediterráneo muy seco y con muchas horas de sol, pero con una gran oscilación de temperaturas entre el día y la noche debida a la altitud que permite recolectar uvas bien maduras que conservan acidez y frescura, ideales para obtener cavas de gran calidad y capacidad de larga crianza.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación:
Las uvas pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente. Se sigue el método tradicional de elaboración controlando todo el proceso, desde la recolección hasta que la botella está lista para ser disfrutada.
Envejecimiento:
Una vez realizado el tiraje, el cava descansa en nuestra cava subterránea durante al menos 14 meses en posición horizontal, y un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual.
Embotellado:
El dosage es de 50 gramos de azúcar por litro y el licor de expedición procede de una mezcla secreta de viejos vinos dulces de varias añadas elaborados en la bodega y guardados con sumo cuidado. Este licor secreto es el que dota de su carácter exótico y único a este cava.
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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Alegría de Tharsys Dulce
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Opinión de los Socios

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Por David J., Lun, 02/03/2020 - 12:55

Delicioso cava para postres

Por Luis F., Mar, 14/01/2020 - 07:45

Por Francisco C., Vie, 09/08/2019 - 17:02

Por Txetxo P., Vie, 19/07/2019 - 18:09

Por Javier B., Mar, 16/07/2019 - 16:38

Por Fernando L., Vie, 28/06/2019 - 12:28

Fantástico, dulce sin empalagar y conservando la frescura.

Por Eduardo F., Mié, 26/06/2019 - 13:57

Por Javier F., Dom, 12/05/2019 - 17:19
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