Cava
Ecológico

Agusti Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2015

48% Macabeo, 33% Parellada, 19% Xarel·lo
91
Peñín
91
Decanter
16,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cava ecológico y apto para veganos pleno de complejidad en el que se aprecia la sabiduría que le otorga el tiempo. Elaborado a partir de viñedos muy viejos con una larga crianza y con una evolución lenta en botella. Un cava para saborear sin prisas. Para deleitarse en grata compañía. 

Ficha técnica

Marca:
Agusti Torello Mata Brut Nature GR
D.O.:
Cava
Subzona:
Penedés
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
48% Macabeo, 33% Parellada, 19% Xarel·lo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo dorado de aspecto límpido. Burbujas finas y persistentes, lentas en su evolución.
Nariz:
Aromas de tostados y fruta blanca madura que mantiene su carácter fresco.
Boca:
Notas de manzana al horno típicas de la Macabeo predominante en el 'coupage'.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2027 aproximadamente.
Maridaje:
Perfecto con platos principales.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos muy viejos de la zona del Penedés.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental. La añada 2015 fue especialmente fría con nevadas en la zona de Sant Sadurní. Los 300 litros de lluvia en otoño y los 60 litros en primavera fueron determinantes para una excelente maduración de las 3 variedades que tuvieron una gran concentración de aromas.
Cosecha:
Vendimia manual y seleccionada.
Vinificación:
Vinificado en la bodega, cada variedad por separado, durante 28 días a 16 ºC. Fermentado con levaduras propias de cada variedad seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión del suelo de origen
Envejecimiento:
Crianza en botella con sus lías durante 6 años en las cavas de la bodega a temperatura constante de 17 grados. Lote es la fecha del degüelle: Indica el final de los años de crianza de la botella en las cavas, cuando se eliminan las lías y se coloca el tapón de corchodefinitivo.

Opinión de los críticos

Decanter:

 

Peach, apricot, nectarine and apple nose with lightly toasted bread flavours, a lively mousse and excellent persistence. Delicious drinking!

16,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Agusti Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2015
Cava
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Opinión de los Socios

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By Juan G., Mar, 31/01/2023 - 09:37

en su linea uno de los mejores cavas en relacion calidad previo y el gran detalle de la fecha de deguelle

By Antonio A., Jue, 29/12/2022 - 09:26

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