Bierzo

Adriá Silk 2017

100% Mencía
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6,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vega Montán Silk es una caricia. Un tinto sedoso que suaviza la potencia de la Mencía con pocos meses de crianza y que mantiene la tipicidad de esta uva berciana. Encontramos mucha fruta ensamblada con toques tostados debido a su crianza. Paso por boca está enmarcado por unos taninos muy suaves. En esta añada ha cambiado su imagen. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Adria Silk
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Producción:
30.000 botellas
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color rojo cereza intenso con una profunda capa y ribete púrpura.
Nariz:
Equilibrio existente entre las notas afrutadas y las procedentes de la crianza en roble francés, dejando aromas como chocolate, grosellas, vainilla y regaliz.
Boca:
Paso sedoso y redondo pero marcado por el tanino elegante que muestra una retronasal compleja que demuestra franqueza.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Carnes grasas y de caza en forma de asados, guisos, cocidos, además de los embutidos típicos de la zona del Bierzo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en Villafranca del Bierzo a una altura de unos 500 metros sobre el nivel del mar.
Área:
24 hectáreas
Edad:
45 años
Suelo:
Arcillo-calcáreos con cantos rodados.
Clima:
Continental con influencias atlánticas.
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual y la uva se transporta en cajas de 15 kilogramos. Selección manual muy rigurosa en la bodega.
Vinificación:
Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío. Se prensan las uvas.
Envejecimiento:
Realiza su crianza durante unos 4 meses en barrica de roble americano y se estabiliza por frío.
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