Descripción

En 1957, una erupción volcánica en las Azores dio lugar al nacimiento de un nuevo volcán, el de Capelinhos. Las vides de Adega do Vulcão, de las que se obtiene la uva para la elaboración de este vino, están plantadas sobre las cenizas volcánicas y las coladas de lava de este suceso. A partir de uvas nativas de la región crean un blanco complejo, muy expresivo, con aromas a puro terruño. Una delicia mineral y elegante de la que apenas se han producido menos de 3.000 botellas. 

Ficha técnica

La bodega
Adega do Vulcão
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
2.792 botellas
Variedad
90% Arinto dos Açores, 10% Verdelho, Terrantez do Pico
Origen
Pico

Cata

Boca
Paladar vibrante y marcada mineralidad, donde son evidentes las notas de pedernal.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Para beber ahora, aunque posee un gran potencial de guarda de más de 10 años en botella.
Maridaje
Ideal con pescados asados o al horno, mariscos y platos ligeros de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas para la elaboración de este vino provienen de viñedos localizados en la isla de Pico.
Edad
Viñedos muy viejos con entre 70 y 80 años.
Suelo
Viñedos plantados en los 'lajidos', de coladas de lava.
Clima
Atlántico y con mucho viento, de hecho, las vides están plantadas en 'curraletas', pareces de piedra que las protegen de tales inclemencias.
Cosecha
Manual a finales de agosto.
Vinificación
Fermentado con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
10 meses de crianza en tulipanes de cemento.