Abel Mendoza Guardaviñas 2020
Descripción
Séptima añada en la que se elabora este monovarietal de Tempranillo procedente de la parcela del Bardallo plantada en 1979, gestionada con agricultura biodinámica. Después de la fermentación, una parte del vino se lleva a barrica de roble francés y permanece unos 12 meses, mientras el resto del vino se deja en depósito. No se le añade nada de sulfuroso.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The tender and young 2020 Guardaviñas is open, expressive, clean and precise, an example that you can produce a red with no added sulfur without deviation and as little intervention as possible. Furthermore, the vineyard, in the zone known as El Bardallo, was cultivated following the biodynamic principles even if nothing is certified here. 2020 was a catastrophic vintage with a massive mildew attack that decimated the yields. With only 13.5% alcohol, the wine is medium-bodied, balanced, soft and tender, with very fine tannins and a long, dry finish. Only 40% of the wine matured in barrel for 11 months, and the rest was kept in stainless steel. 2,075 bottles were filled in December 2021.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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