Descripción

Un vino blanco ecológico elaborado con 100% Xarel·lo. La peculiaridad de este vino es que ha fermentado en diferentes recipientes, desde ánfora a damajuana, pasando por huevo de cemento, barrica y depósito de acero inoxidable. Este proceso dota al vino de un conjunto de matices aromáticos y gustativos que lo hacen muy especial y con vocación de maduración en botella. Es un vino aromático y fresco, con recuerdos a frutas blancas e hinojo, que en boca deja un ligero toque amargo al final. Es ideal para maridar todo tipo de mariscos y pescados.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
9.000 botellas
Variedad
100 % Xarel·lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Limpio y brillante. De color amarillo con matices de oro nuevo y reflejos verdes.
Nariz
Intensa y compleja. Destacan los aromas balsámicos y de laurel. Aparecen notas de fruta de hueso madura y florales, como el hinojo y la manzanilla, propias de la variedad. También, debido al paso del vino por varios recipientes de diferentes texturas, aparecen notas terrosas, de tostados y vainillas.
Boca
Untuosa, sedosa y con una buena acidez. Se nota la frescura del inoxidable, la mineralidad del huevo de cemento, la cremosidad de la barrica, la terrosidad del ánfora y la reducción de la damajuana. Se confirman, también en boca, las notas de fruta madura como el albaricoque.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con arroces, con mariscos y con pescados a la brasa, al horno o ahumados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Can Martí
Descripción
La finca pertenece a la familia Torelló desde 1395 (s. XIV) y ocupa 135 hectáreas en Gelida (Alt Penedès- Barcelona). Cultivo ecológico 80 hectáreas de 11 variedades distintas.

Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo. Año que se caracteriza por la baja pluviometría (un 50% menos de lluvias que habitualmente), un julio de temperaturas suaves y un agosto con picos de calor de 40 ºC.
Cosecha
Vendimia manualmente en cajas de 25 kilogramos, pallots de 200 kilogramos o pequeños remolques de 2500 kilogramos. Empezó el 10 de agosto y finalizó el 10 de septiembre de 2021.

Vinificación
La uva pasa por la mesa de selección y posteriormente se prensa, con delicadeza, en las prensas
neumáticas. Se utiliza únicamente la primera fracción del prensado (también llamado “mosto
flor”), el de mayor calidad. La bodega cuenta con tecnología Inertys en las prensas, con el objetivo de proteger el mosto de cualquier oxidación, durante esta fase.
Envejecimiento
En su elaboración este vino pasa por cinco recipientes diferentes, antes de ser embotellado: ánfora, damajuana, huevo de cemento, depósito de acero inoxidable y barricas de roble y acacia. Estos dotan al vino de todo un conjunto de matices aromáticos y gustativos que lo hacen muy especial y con vocación de maduración en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 50 Lliures is a new still Xarel.lo that has a balsamic nose and notes of bay leaf, varietal with elegance and complexity. It's a blend of wines fermented and aged in different containers—stainless steel, oak, amphorae, glass demijohn and concrete egg—that give it complexity and depth. It's balanced and has a soft palate with pungent flavors, with personality. It's approachable now, but it might gain some complexity in bottle. 9,000 bottles were produced.

James Suckling:

Fine mineral touch to the green pears, lime and white fruit on the nose with a hint of macadamia. Crisp and stony on the light- to medium-bodied palate teeming with nectarines in the bone-dry finish. Drink now.