IGP Mallorca

12Volts 2012

50% Callet y Fogoneu, 30% Syrah, 10% C. Sauvignon y 10% Merlot.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016

El nombre elegido para este vino hace referencia a la acumulación de energía y busca conectar con nuestro sistema nervioso para recargar nuestras baterías. 12Volts refleja la identidad y los matices de las variedades con las que está elaborado, mezcla de autóctonas y foráneas que conviven civilizadamente para entregarnos frutalidad, golosidad y un trago más fácil que en añadas anteriores.

Ficha técnica

La bodega
Marca
12Volts
D.O.
IGP Mallorca
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Producción
44000 botellas.
Variedad
50% Callet y Fogoneu, 30% Syrah, 10% C. Sauvignon y 10% Merlot.

Cata

Vista
Color rubí, ribete violáceo
Nariz
Fruta roja y negra madura, apuntes herbáceos, cacao, tostados y balsámicos.
Boca
Con notable recorrido en boca, versátil, acidez muy bien integrada, licoroso y goloso. Final elegante, largo y agradable.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 5 años.
Maridaje
Arroces sabrosos, parrillada de carne y chacinas.

Viñedo y elaboración

Edad
40 años los viñedos más antiguos (para la Callet, Manto Negro y Fogoneu) y 5 años los más jóvenes (Cabernet).
Suelo
Suelos de “Call Vermell”, suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico y también Arcillo calcáreo con suelo profundo.
Clima
Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.
Cosecha
Viticultura racional y mínima intervención. Selección manual de la uva en la entrada de bodega.
Vinificación
La maceración duró aproximadamente 20 días, comenzando en 20ºC y dejándolo subir en la fase final del proceso a una temperatura no superior a los 28ºC. La fermentación maloláctica se realizó en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses de crianza. 40% en foudre de 3.000 litros, 30% en barrica roble americano de primer año y 30% en barrica de roble americano de segundo año.

Opinión de los Socios

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Uno de mis últimos descubrimientos. Fresco y elegante. Muy versátil.

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Muy bueno y con mucho cuerpo

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Muy buen vino.

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Un vinazo. Facil de beber y saborear.

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