Descripción

La Verdejo negro es una variedad minoritaria resultante de la adaptación a tierras asturianas de la francesa Trousseau, también conocida en Galicia como la Merenzao. Su elaboración, tras una cuidada crianza en madera, da vinos como este tinto fresco, complejo, con gran carácter atlántico y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vidas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
100% Verdejo negro
Otros formatos disponibles:
Origen
Asturias

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado sobre un terreno con más del 30% de desnivel.
Edad
Cepas de más de 90 años.
Suelo
Pizarroso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos de racimos doblemente seleccionados.
Vinificación
Sin despalillar ni estrujar, fermentación con levaduras autóctonas y removidos con el método tradicional dos veces al día durante 20 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 21 meses en barricas de 500 litros. Tras ese tiempo el vino pasa a botella donde permanece afinándose 6 meses más.