De la sierra de Cádiz al mundo.Tesalia es un cuidadísimo proyecto familiar que pone en valor los tintos gaditanos, aún desconocidos por el gran público y que ya enamoraron a nuestra comunidad.[break]
Hace justo un año los presentábamos por primera vez y resultaron ser un rotundo éxito. Os habéis convertido en abonados permanentes a estos tintos gaditanos, y es que no merecen menos: son una buena muestra de que unos vinos de Cádiz diferentes son más que posibles.
Esta es, a la vez, la historia de un amor y un sueño. Ambos nacieron del flechazo que sintieron los Golding cuando contemplaron, por primera vez, la belleza de la serranía de Cádiz y sus pueblos blancos. Alentado por las posibilidades de esta tierra, este matrimonio inglés se instaló en Arcos de la Frontera para acometer la segunda parte de esta apasionante aventura: encerrar en una botella de vino la esencia de este paisaje único para hacer que el resto del mundo pueda disfrutar de él.
Richard Golding y su hija Natalia lideran Tesalia con José Ramón Lissarrague al frente de la viticultura e Ignacio de Miguel en la enología. Un equipo excepcional guiado por el amor al entorno, la constancia y la profesionalidad.
Juntos miman los 11 viñedos que posee la firma y que suman una superficie de 12,5 hectáreas. En ellos han implementado un sistema de conducción totalmente novedoso en la zona, las pérgolas en sprawl y semisprawl, que permiten mantener la uva limpia, en perfecto estado, alejada del suelo y preservada de los efectos indeseados del exceso de calor.
Y es que, pese a que el clima en general es templado y con inviernos lluviosos, en este enclave serrano pueden alcanzarse temperaturas extremas, desde los -6 ºC en enero hasta los 42 ºC en la época estival. Esta diferencia térmica, sobre todo entre los días y las noches veraniegas, favorece la frescura y expresividad de los vinos.
Si a ello le sumamos la recuperación de la variedad autóctona Tintilla de Rota, junto a la apuesta por otras castas foráneas excelentemente adaptadas, como la Cabernet sauvignon, la Petit verdot y la Syrah, tenemos una propuesta ambiciosa, sustentada en Tesalia, Arx e Iceni, tres tintos equilibrados y muy afinados, aptos para todos los paladares, ya sean entendidos o profanos.
Así lo demuestran las buenas valoraciones de nuestra comunidad (4,4, 4,1 y 4 estrellas sobre 5, respectivamente) para sus últimas añadas. Un motivo más para lanzarse a descubrir, si es que aún no lo has hecho, que en Cádiz hay vida más allá del Marco de Jerez y que Tesalia y su aportación, tras más de 15 años de andadura, ha sido absolutamente determinante para poner a los tintos gaditanos en el lugar que se merecen.
La serranía de Cádiz es el lugar donde nace este proyecto, íntimamente unido a una tierra donde la vid es casi una religión.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
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Vi 09:30 a 15:30.
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