En un recóndito paraje murciano a 750 metros de altitud, rodeado de pinos y almendros, encontrarás esta bodega murciana que apuesta por una Monastrell más fresca y delicada. [break]
Los vinos de Lavia son murcianos, aunque no de Yecla, ni de Jumilla. Esta bodega, que debe su nombre a la Sierra de Lavia, pertenece con orgullo a Bullas, una pequeña denominación de origen creada para mostrar al mundo lo que de particular tiene su ubicación.
Desde su nacimiento en 2004, Lavia ha recibido la buena acogida por parte de críticos y aficionados y ha pasado a ser una de las mejores embajadoras de Bullas. Al frente de la dirección enológica está el bordelés Sebastien Boudon, con quien hemos hablado con motivo de esta Venta Privada.
"Este es un paisaje que no te esperas en una región como esta, es muy verde y hay mucha vegetación, pero para llegar hasta aquí hay que pasar una zona casi desértica", nos cuenta Sebastien, quien lleva más de diez años en España y desde el 2014 en Lavia, cuando la bodega fue adquirida por el empresario alicantino Luis Miñano.
Cuenta Sebastien que en alguna añada muy fresca como la 2007 la Monastrell de Lavia se llegó a comparar con una Pinot noir por su elegancia, poca capa y poco color. "Me dicen que esta bodega es muy afrancesada y no es tanto por mí sino por su ubicación", explica.
Con cepas de más de 30 años y algunas viejas que alcanzan los 70, el viñedo de Lavia se encuentra en la Venta del Pino, una zona ubicada en un valle por donde pasaba un río, caracterizada por sus suelos aluviales, con piedras y cantos rodados, muy poca arcilla y mucho limo.
Estas características hacen que los vinos de este lugar sean delicados y capaces de envejecer con elegancia y equilibrio, algo que también ofrece el clima de esta zona montañosa de Bullas, particularmente frío en invierno, con habituales nevadas, y un fuerte contraste término, algo que favorece la maduración de las uvas.
Todo ello marca la particularidad de estos vinos y hace que tengan una expresión propia, más fresca y menos alcohólica que las de otras denominaciones murcianas. Para Sebastien, la denominación de Bullas, a la que augura un futuro prometedor, "dará mucho que hablar".
Lavia nació en 2003 de la fascinación de un grupo de amantes de la vitivinicultura que querían crear vinos únicos de Monastrell: más frescos y elegantes.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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