Conservas Portomar

En Bodeboca se nos da muy bien guardar secretos. Sin embargo, cuando encontramos un proyecto que merece la pena no dejamos de compartirlo con vosotros, y ese es el caso de Conservas Portomar.[break]

Un viernes a mediodía, a la hora del aperitivo, catamos sus productos. Su calidad y su estilo casero nos encandilaron, así que no podíamos más que presentároslas para que vosotros también podáis disfrutar de ellas.

Conservas Portomar es una empresa familiar que recientemente ha cumplido 15 años de vida. A pesar de su juventud, la gran calidad de sus latas le han permitido hacerse un hueco entre las grandes elaboradoras gallegas. Todas las latas se empacan una a una, con mimo y con ingredientes naturales, algo cada vez menos habitual entre las conserveras.

Así, sus grandes estandartes son la artesanía y las recetas caseras de sus productos, que sorprenden por ese recuerdo a los escabeches de la abuela, a cocina lenta y mimada. Además, a diferencia de otras marcas, estas conservas dan mucho más de lo que se paga por ellas: su relación calidad-precio es imbatible.

Para la presentación de Portomar en Bodeboca, desplegamos toda su artillería pesada. El tiempo ya acompaña y no hay nada como un buen aperitivo protagonizado por estos mejillones, berberechos o almejas. Destaca la ventresca de atún en salsa de perdiz, cuyo sabor recuerda al clásico escabeche de ave; una verdadera delicia. Su carne de centolla al natural también es digna de mención. Su carne es muy jugosa, como recién cocida, un verdadero placer para el paladar.

Además, presentamos el Kit aperitivo mixto de la casa, compuesto por una lata de sardinillas, una de mejillones en escabeche y una lata de ventresca de atún en aceite de oliva, además de una botella pequeña de Portomar 2016, el albariño que elaboran en esta casa gallega y que marida a la perfección con estas conservas.