Si sigues añorando la espuma del mar, te invitamos a sumergirte ahora en otro tipo de espuma. La de una cerveza artesana muy especial elaborada con miel y romero. [break]
Con una botella de formas sinuosas, más parecida a las que tendría un espumoso, y con dos ingredientes de sobra conocidos en Xátiva (Valencia) será difícil no recordar que se ha probado La Socarrada.
Es una cerveza artesanal única en su estilo. La idea de dos empresarios valencianos, Sergio Ibor y Rafa Suñer de elaborar una cerveza que tuviera los aromas y sabores de su tierra. De hecho, "Mel de romer" (miel de romero en valenciano) es una frase típica que utilizan en la zona cuando quieren expresar que algo es excepcional. Dos amigos y socios que pasaron por cierto de repartir personalmente botellines sueltos por los comercios de Valencia a exportar contenedores de cerveza por todo el mundo.
En 2012 fechan el punto de inflexión que hizo que su emprendimiento se convirtiera en todo un éxito. Sergio y Rafa consiguen con su cerveza artesana de Xátiva colarse entre los mejores sabores del mundo. Fue en el International Taste & Quality Institute de Bruselas en Bélgica. Un premio que cuatro años después lograban repetir y que les ha servido para abrirse las puertas a más de 20 países.
Como se comercializa en tantas ciudades del mundo se puede olvidar uno que es una cerveza muy nuestra, valenciana y a mucha honra. Si se acompaña de un plato como la clásica paella valenciana con sus aromas evocadores de romero el maridaje será sublime.
En verano de 2010 nace uno de los proyectos más ilusionantes de dos jóvenes empresarios: Sergio Iborra y Rafa Suñer fundan Premium Beers of Spain. Gracias a la casualidad Sergio Iborra, profesional de la comunicació
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