Este vino ya no está disponible
¿Has tenido alguna vez un flechazo? A nosotros nos pasó cuando probamos estos dos pinot noirs de Alta Pavina. ¡Atención, porque Cupido está otra vez en posición de arquero! [break]
Aunque nacen en el corazón de la Ribera del Duero, estos dos monovarietales no cuentan con el sello de la denominación de origen porque, entre otras cosas, están elaborados con una variedad que escapa de lo habitual en la región. Esta es una de las cosas que nos enamoró de ellos. Eso, y que el resultado es francamente bueno.
Es curioso encontrar en Valladolid, a mil metros de altitud y a muy poca distancia de algunas de las bodega más icónicas de la provincia, viñas cultivadas con Pinot noir. Se podría pensar que este no es el hábitat más adecuado para esta uva, la tinta reina de Borgoña, pero como dicen Hugo y Diego Ortega, precursores de este proyecto, “la elaboración de vinos es un arte, no una ciencia”, y como tal a veces escapa a los principios más ortodoxos.
Todo un atrevimiente el de los hermanos Ortega cuando, en 1985, plantaron la primera cepa en La Parrilla, localidad cercana a Tudela de Duero, que ha tenido su recompensa en unos vinos que sorprenden a todos. Esta delicada variedad entrega admirables resultados en esta zona de páramos de suelos franco-calcáreos, marcada por su clima continental de lluvias escasas y bruscos cambios de temperatura.
Perfecto para los curiosos que quieren iniciarse en esta variedad, Pinot Noir 2020 es un vino muy equilibrado con una crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Fresco, ligero y con mucho aporte de fruta roja, es el clásico tinto de sed. Y, como una botella se termina sin darse uno cuenta, también te lo presentamos en pack de seis.
Al probarlo la primera vez nos quedamos todos boquiabiertos, cosa que seguramente le pasó al jurado de la reputada Berliner Wein Trophy, que lo premió con una medalla de Oro. Una verdadera joya que te puedes llevar por solo 8,50€ la botella.
Va acompañado por Citius Pinot Noir, un tinto elegante, delicado y con una estupenda acidez. Con una mayor complejidad debido a su larga crianza, que le confiere notas especiadas perfectamente integradas sin quitar protagonismo a la fruta. Esta añada 2017, que acaba de recibir 91 Parker, puede ser tuya al precio especial de 14,90€. Una jugada maestra que no puedes obviar.
Cualquiera que elijas te hará disfrutar de toda la esencia y elegancia de una Pinot noir '100% hecha en España'.
Alta Pavina es una bodega situada en el municipio vallisoletano de La Parrilla, a mil metros de altitud, que elabora vinos muy singulares con variedades foráneas y autóctonas marcados por su elegancia y finura.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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