Beschrijving

Na 6 maanden in Franse eikenhouten vaten te hebben gerijpt, maakt deze blend van Cabernet Sauvignon en Petit Verdot deel uit van het Reserva-assortiment van Intipalka, de eerste wijn van deze Peruaanse wijnmakerij die rijping in het productieproces heeft. Dit alles om ons een complexe, zachte, rijke en aangename rode wijn te geven.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñas Queirolo
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
60% Cabernet sauvignon, 40% Petit verdot
Oorsprong
Valle de Ica

Proeverij

Bekijk
Met een intense bordeauxrode kleur
Neus
Overheerst door aroma's van rijpe zwarte vruchten, met hints van aardbei, cassis en pruim.
Mond
De complexe smaken van bosvruchten leiden ons naar rijpe, zachte en rijke tannines met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2028, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Gebakken kalfsvlees, peper- en gegrild vlees en sterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met druppelirrigatie, op 500 meter boven zeeniveau.
Bodem
Eerlijk en diepgaand.
Klimaat
Het is een droge, woestijnachtige plek met grote temperatuurschommelingen, gemiddeld 300 zonnige dagen per jaar en minder dan 20 millimeter regen per jaar (dat is 20 liter per vierkante meter).
Oogst
Handmatige oogst.
Veroudering
6 maanden in Franse eikenhouten vaten van tweede gebruik (50% van de 'coupage').