Descripción

Este vino toma su nombre de un bosque muy cercano a la bodega frecuentado habitualmente por cuervos. Se trata de un monovarietal de Godello, uva reina en Monterrei, y descansa durante 7 meses con sus lías finas a fin de ganar complejidad. Así, encontramos un blanco muy fragante, con notas aromáticas herbáceas, de frutas como manzanas y cítricos y también apuntes florales como jazmín y mimosa. En boca es untuoso y envolvente a la par que fresco, glicérico y largo. 

Ficha técnica

La bodega
Fragas do Lecer
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
35.000 botellas
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color amarillo con irisaciones verdosas. Limpio y brillante con lágrima densa.
Nariz
Aromas jugosos de manzana verde y amarilla, intensas notas florales (jazmín, mimosa, azahar), recuerdos a ralladura de cítricos (limón, clementina), madera de boj, hierba recién cortada y hoja de té.
Boca
Entrada cremosa y con volumen, envolvente. Deja una sensación fresca con notas de ciruela blanca, ralladura de lima, una sutil mineralidad, rico en matices elegantes y con intensidad. Glicérico y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados blancos, pescados de río (trucha, salmón, anguila), ahumados, pasta, huevos camperos, aves de corral, carnes blancas (presa, secreto, pluma) y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en propiedad plantados en altura en la zona de Vilaza (Monterrei).
Edad
VIñedos plantados en la década de los años ochenta del siglo XX.
Suelo
Graníticos y de esquisto (xistos) de pizarra.
Clima
Atlántico con influencias continentales.
Cosecha
Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Transporte inmediato de los racimos a bodega, donde se introducen en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5 ºC. Selección en mesa vibratoria, racimo a racimo. Despalillado y maceración de la uva entera antes del prensado neumático durante una hora. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas durante 7 meses. Estabilización en depósitos de acero inoxidable hasta alcanzar la madurez necesaria para su embotellado.
Embotellado
En mayo de 2019.