Roland Lavantureux

Veinte años más tarde, Roland fue el primero de la familia que se encargó de embotellar los vinos de la casa. Fue en ese momento cuando dio su nombre a la finca. Junto con Brigitte, la propiedad pasó de 5 hectáreas a 20 hectáreas, desarrollando la actividad en Francia y en el extranjero.

Arnaud y David son los dos miembros de la familia Lavantureux que actualmente dirigen la casa y que han adquirido nuevas parcelas en Chablis, concretamente en Chablis Premier Cru Vau de Vey.

Desde sus inicios, el objetivo familiar ha sido elaborar de forma sostenible chablis frescos e intensos que reflejen la mineralidad de su suelo y la madurez de sus uvas. Para ello llevan a cabo vinificaciones minuciosas y controladas de cada cuvée, con la menor intervención posible.

Los vinos envejecidos en barrica de roble aportan complejidad y profundidad mientras que los vinos que maduran en depósitos de acero inoxidable presentan más fruta y frescura.