Descripción

Un vino de finca que es pura delicia con un tanino fino que nos traslada al paisaje singular que rodea esta viña singular de Altos del Enebro. Es un vinazo que lo tiene todo para gustar. Largo, lleno de matices, uno de esos vinos que no puedes dejar de beber. 

Ficha técnica

La bodega
Altos del Enebro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
9.000 botellas
Variedad
100% Tinta del País
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color morado azabache con ribete purpura. Brillante, capa alta.
Nariz
Aromas muy potentes de mora madura, regaliz negro, humo y chocolate negro mezclados con elementos de paisaje como tomillo, jara, milenrama. Perfume intenso y evolución constante en copa, nariz muy seria.
Boca
Entrada voluptuosa, tanino elegante y complejo que nos llena la boca. Ciruela negra, mora madura, regaliz, chocolate negro, balsámicos de enebro, todo unido, sin aristas, equilibrado con acidez integrada, muy largo. Un carácter mineral muy presente que continua en retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Herradura.
Descripción
Viñedo propio en el término municipal de Pardilla a 995 metros de altitud.
Edad
Más de 20 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia a finales de septiembre de 2020.
Vinificación
Maceración de 20 días en tina de madera a temperatura controlada. Fermentación espontánea. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de unos 18 meses en barricas de roble frances.