Altos del Enebro

¿Boutique? Se trata de esas bodegas que hacen vinos de autor, de pequeña producción, con todo el proceso muy cuidado de principio para primar la calidad a la cantidad. Trabajo artesanal y cuidado del entorno suman sus otras señas de identidad. 

En el caso de Altos del Enebro se encuentra enclavada en un paraje con suelos complejos muy pobres y extremadamente pedregosos donde la vid se las ve y se las desea para enraizarse. En este terreno encontramos esquisto, marmolita o mica, unidas a la arena y a la arcilla roja. 

Las variedades que se manejan son Tinto Fino, Garnacha y Albillo mayor tras una selección clonal muy cuidada, una viticultura sostenible y el empleo de fermentaciones espontáneas. En esta tierra extrema, la auténtica Ribera del Duero de siempre, el clima es continental extremo. El resultado final de todo lo anterior son vinos a tener muy en cuenta por su autenticidad.