Beschrijving

Pure frisheid. Dat is wat Protos bereikt met de Verdejo, en daar zijn we inmiddels aan gewend. In dit geval komt de druif van jonge wijngaarden op zo'n 800 meter hoogte, die al sinds ze zijn aangeplant biologisch worden verbouwd. De korte rijping op de gistresten geeft de wijn een ronde smaak, met een goede body en structuur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Protos
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen.
Neus
De aroma's van appel en citrusvruchten komen goed naar voren, samen met kruidige tonen.
Mond
Opvallend door zijn frisheid en evenwichtige zuurgraad met een minerale ondertoon die complexiteit geeft. Lang en met een aangename, aanhoudende afdronk. Fris, droog en met een evenwichtige zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Witte vis, tonijn, pasta, Aziatisch eten, kip, verse of blauwe kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Jonge wijngaarden op een hoogte van 730 tot 800 meter, waar alles op een biologische manier wordt gedaan.
Leeftijd
Jonger dan 25 jaar.
Bodem
Zanderig, met een hoge porositeit en een laag waterhoudend vermogen.
Oogst
Nachtelijke druivenoogst.
Wijnmaken
Gecontroleerde gisting bij 14 ºC met gist die in de wijngaard zelf is geselecteerd.
Veroudering
5 maanden rijping op fijne droesem in roestvrijstalen tanks, 3.500 liter Franse eikenhouten vaten en betonnen eieren.