Beschrijving

De druiven waar deze wijn van gemaakt is, zijn het resultaat van de persoonlijke selectie van Javier Sanz. Deze witte wijn komt uit zijn oudste wijngaarden in La Seca en heeft een puur en typisch karakter. Hij is intens, fruitig en heeft een lichte minerale toets, wat fans van Verdejo zeker zal aanspreken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Javier Sanz Viticultor
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Productie
500.000 flessen
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Helder in het glas, met lichte groene schitteringen.
Neus
Het heeft frisse aroma's die doen denken aan zoete grapefruit en een vleugje anijs en venkel.
Mond
Droog, medium body en verfrissend zuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitiefwijn en bij gerechten met zeevruchten en vis, zoals sushi en ceviche

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Villa Narcisa.
Descripción
De Verdejo-druiven waar deze wijn van gemaakt is, komen uit La Seca. Ze zijn het resultaat van de persoonlijke selectie van Javier Sanz. De wijnstokken worden op een gobelet- en espalier-systeem geteeld
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Bodem
Rotsblokken aan de oppervlakte en kleiachtige ondergrond geven de wijn een mineraal tintje.
Klimaat
Continental.
Oogst
De druiven worden 's nachts mechanisch geoogst, met een ingebouwde en handmatige ontsteelmachine.
Wijnmaken
Tijdens de gisting wordt de temperatuur super goed in de gaten gehouden om de aroma's van deze wijn zo goed mogelijk te behouden. Er wordt een cryomaceratie gedaan en de most wordt een dag lang door zwaartekracht geklaard. De gisting gebeurt bij een temperatuur onder de 15 ºC in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
3 maanden gerijpt op eigen droge droesem.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Packed with vibrant citrus fruit, this shows intense lime, lemon, and crisp apple – classic Verdejo character. Delicate floral notes add complexity and the palate is bright with lots of energy. The wine offers the concentration of the 2024 vintage and while still to be bottled at time of tasting, it already displays impressive purity. 2025-27