Descripción

Este vino da la opción de conocer el gran trabajo de esta bodega a un precio asequible. El crianza 2012 es un un gran vino, y al igual que  los vinos de la gama más alta de Hacienda Monasterio, posee una estructura noble y equilibrada con una buena integración de la madera. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hacienda Monasterio
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
120000
Variedad
80% Tinta del país, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo rubí brillante
Nariz
En nariz se muestra mineral con aromas de fruta fresca roja y sotobosque, cerezas y un toque de regaliz muy integrado con los aromas de la barrica.
Boca
En boca tiene una entrada nítida, fresca y vinosa, que dan paso a unos taninos finos y nerviosos, típicos del suelo calcáreo. El paso del vino en boca es untuoso y sedoso. Su final es fragante, frutal y con gran volumen.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Hasta 2018
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, asados, caza menor, quesos curados

Viñedo y elaboración

Nombre
Hacienda Monasterio
Descripción
Pesquera del Duero
Superficie
70 ha.
Clima
La perfecta orientación al sur, la composición de los suelos y el drenaje natural de las laderas, forman conjuntamente, un microclima optimo para el cultivo de la vid.
Rendimiento
30 Hl/ha.
Cosecha
Vendimia separada de distintas variedades de uvas y parcelas.
Vinificación
Extracción selectiva de taninos suaves mediante remontajes puntuales a lo largo de la fermentación. Maceraciones largas, respetando el alma de cada cosecha. Control de temperatura para preservar la fruta.
Envejecimiento
17 meses de barrica (30% nuevas de roble francés del Allier)