Beschrijving

Expressieve, krachtige, complexe en boeiende rode wijn. Deze Gran Reserva heeft een geweldige persoonlijkheid en past super bij rood vlees en stevige stoofpotjes dankzij de perfecte balans tussen de intense aroma's en de zuurgraad, en de stevige maar zachte tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Beronia
Type
Red - Gran Reserva
Wijnjaar
2017
Rang
14.0% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
88% Tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood met een dikke laag.
Neus
Complex, met tonen van gedroogde vruchten en fruitcompote op een chocoladeachtergrond. Er komen ook tabaks- en balsamico-aroma's naar voren die zorgen voor een grote complexiteit en frisheid.
Mond
Met veel pit en een evenwichtige zuurgraad. Zoete kruiden zoals kaneel en cacao komen naar voren en zorgen samen met de zachte, hoogwaardige tannines voor een smakelijke en super elegante wijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Verbruik
Tot 2035 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, rosbief, oude kazen en chocoladedesserts.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het dorpje Ollauri (Rioja Alta).
Leeftijd
De gemiddelde leeftijd van de wijngaard van Beronia is meer dan 30 jaar, met wijngaarden van vóór de phylloxera-plaag en andere, jongere wijngaarden die in het voorjaar van 2011 zijn aangeplant.
Klimaat
Met invloed van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Het jaar werd vooral gekenmerkt door super lastige weersomstandigheden. De regen in augustus hielp om de rijping in balans te brengen en verhoogde daardoor de verwachtingen voor de oogst, na een periode met verschillende gradaties van vorst en hoge temperaturen in de zomer. De oogst van dit jaar werd beïnvloed door de vorst van 28 april en de droogte en bood een grote diversiteit en uitstekende kwaliteit, hoewel de hoeveelheid gering was. Voor het eerst in de geschiedenis werd de mate van vorstschade in de wijngaarden individueel onderzocht, waarbij drie niveaus van maximale opbrengsten werden vastgesteld op basis van deze schade.
Oogst
De druiven zijn eind september 2017 geoogst. De totale productie van dit jaar lag rond de 349 miljoen kilo druiven. De resultaten waren erg goed voor de kwaliteit van de wijnen, en
daarvoor was het belangrijk om in het hele gebied van de D.O. Ca. selectief te oogsten. De oogst is beoordeeld als heel goed.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting gedurende een paar dagen. Daarna ging de alcoholische gisting door bij een temperatuur tussen 26-28 ºC met regelmatig overpompen en maceratie na de gisting.
Veroudering
27 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
In februari 2021. Hij heeft minimaal 36 maanden op de fles gerijpt voordat hij op de markt kwam