Beschrijving

Belus is een andere wijn dan we van Baigorri gewend zijn. Vanaf dit oogstjaar wordt hij voornamelijk gemaakt van Graciano, zonder Mazuelo, en met andere Spaanse druivensoorten. Hij heeft een geweldige structuur en een intens en rond profiel. Perfect bij rood vlees, wild en stevige stoofschotels

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Baigorri
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Subzone
Rioja Alavesa.
Variatie
85% Graciano, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Intense cherry red.
Neus
De aroma's van rode vruchten met een vleugje zwarte olijven komen goed naar voren.
Mond
Omhullend, romig, elegant en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2034 als je het goed bewaart.
Koppelen
Rood vlees en wild, stevige gerechten en hartige stoofpotten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met gobelet-snoei op meer dan 600 meter boven zeeniveau. Duurzame wijnbouw met 100% handmatig werk.
Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 65 jaar oud.
Bodem
Heel weinig ijzerhoudend kleiachtig materiaal.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige en selectieve oogst. Druiven worden met de hand geselecteerd, druif voor druif, met behulp van selectietafels en trillingen.
Wijnmaken
De ontsteelde druiven worden niet geplet en ondergaan een lange maceratie en intracellulaire gisting met inheemse gisten in eikenhouten vaten met natuurlijke overpompen en uiteindelijke extractie door middel van zwaartekracht. Gisting bij een temperatuur van 27 °C in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
14 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Zonder voorafgaande zuivering of filtering.