Puglia
Tagaro Passo del Sud Appassimento Edizione 2023
40% Nero di Troia, 30% Primitivo, 30% Merlot
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un tinto de Puglia elaborado a partir de variedades autóctonas como las Nero di troia y la Primitivo, a las que se les añade también un 30% de Merlot. Todas las uvas proceden de viñedos con más de 40 años. El resultado es un vino muy equilibrado, con intensos aromas a cereza, ciruela madura y notas a cacao y vainilla.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
40% Nero di Troia, 30% Primitivo, 30% Merlot
Origen
Puglia
Cata
Vista
Color rojo intenso con reflejos púrpura.
Nariz
Intensos aromas a ciruela madura, cerezas, cacao y vainilla.
Boca
Persistente, con taninos pulidos y amables.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Edad
Viñedos de entre 40 y 70 años.
Suelo
Calcáreo arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 5 kilos.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Realiza fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Afinamiento en botella de 4 meses.
Añadas: 2023 2022
Muy equilibrado, mas para ser de una añada reciente.
Diferente, me ha resultado un poco dulzon
Perfecto para acompañar berenjenas a la parmesana o en general, cualquier plato en el que predomine una salsa casera de tomate.
A olho sem defeitos.Nariz médio.Palato intenso, taninos aveludados, fruta muito madura,mas adocicado.Não é defeito,não encaixa no meu perfil
Vino italiano de la región de Puglia. Predomina la ciruela y chocolate. Sorprendente para bien