Descripción

Producto pesquero elaborado a partir de colas de sardina pilchardus previamente cocinado a la brasa, envasado en escabeche y sometido a esterilización en envase metálico herméticamente cerrado. El tipo de pesca fue extractiva con cerco y el origen de las sardinas es el noroeste del Cantábrico. Conservasr a temperatura ambiente. Almacenamiento en sitio fresco y seco. Una vez abierto, cambiar el envase (preferiblemente de cristal), mantener refrigerado y consumir en 4 días. Su vida útil sin ser abierto el envase es de unos 5 años tras su elaboración. 

De color característico de la sardina braseada, huele a brasa y sabe a las mismas brasas y a mar. Su textura es firme. 

Ficha técnica

El productor
Peso escurrido
105 gramos
Ingredientes
Trozos de sardina pilchardus de origen España y escabeche (aceite de oliva virgen extra, vinagre, cebolla, pimentón y especias).
Alérgenos
Contiene pescado.
Peso neto
150 gramos

Viñedo y elaboración

Elaboración

Producto pesquero elaborado a partir de colas de sardina pilchardus previamente cocinado a la brasa, envasado en escabeche y sometido a esterilización