Fos AOVE

Serrana de Espadán
5,90 €
IVA incl. Botella de 25 cl.
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La fiebre del oro llegó también a Bodegas Fos, pero no hablamos de lingotes, sino del oro líquido español: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Este aceite creado con la variedad Serrana de Espadán es de color verde intenso, con un fuerte aroma a almendras y aceituna verde, además de muy frutal, destacando la manzana verde y el tomate maduro. Ligeramente amargo y picante, es un auténtico placer para los sentidos, puro sabor que acompaña a la perfección tus mejores ensaladas y verduras frescas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Fos
Añada:
2020
Tipo:
Serrana de Espadán
Otros formatos disponibles:

Elaboración

Tras una recogida manual en verde con vibrador manual, se extrae el aceite en frío, a 20 ºC. El sistema es contínuo, y la pasta batida se centrifuga en un decanter de dos fases, para obtener el aceite, alpechín y orujo.

Cata

Nariz:
La nariz es compleja, con aromas a aceitunas verdes, manzana verde, almendras y tomate maduro..
Boca:
Color verde intenso limpio y brillante.
Maridaje:
En boca tiene buena entrada. Equilibrado, fluido, dulce, ligeramente amargo y picante. Retronasal de hierba recién cortada, almendras dulces, tomate y plátano verde. Acidez muy equilibrada.
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Fos AOVE
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Opinión de los Socios

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Por Ignacio D., Jue, 01/04/2021 - 13:10

Muy elegante y afrutado. Realza mucho el sabor del tomate en crudo, sin enmascararlo. En tostadas también deliciosa.

Por Eduardo F., Mar, 09/03/2021 - 16:19

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