Codornices en Escabeche Selección Gourmet
Descripción
Las mejores codornices se combinan con el escabeche creando un plato que satisface a cuantos lo prueban. Con aceite de oliva virgen extra y el mejor vinagre, este plato nos presenta una combinación de sabores que nos evocará aromas del pasado con la calidad de hoy. Perfectas en ensalada templada o acompañadas de hinojo, zanahorias, chalotas y granada. También pueden poner el punto interesante a unas lentejas gracias a su acidez.
Ficha técnica
Viñedo y elaboración
Elaboración tradicional de escabeche.