Descripción

El azar y la sorpresa tras vendimiar uvas blancas en un viñedo que debía ser de tintas, y un posterior ejercicio de experimentación durante más de veinte años marcaron el nacimiento de este blanco de guarda. Un exquisito coupage de Sauvignon blanc y Verdejo que cumple más de una década de vida. Ecológico, sofisticado y con mucha clase, cuenta con un amplio abanico aromático y una boca fresca, amplia, untuosa y larga. 

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast Sala de Cata con Agustí Peris.

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Subzona
Sardón de Duero.
Variedad
80% Sauvignon blanc, 20% Verdejo
Origen
Abadía Retuerta
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color pálido, limpio y brillante.
Nariz
De inicio es muy fresca y mineral, cítrica con notas de pomelo y mandarina; y casi tropical, para dar paso lentamente a un suave perfume de flor de acacia, pétalo de rosa, jengibre y pera Williams. Finaliza con una muestra de la madurez de la añada con aromas a albaricoque, nectarina, lichi, coco y pera en almíbar.
Boca
Destaca su amplitud y todavía, en esta fase, se desvela más aromático, untuoso, casi masticable pero muy fresco, con una acidez viva muy integrada. Muy persistente y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Desarrollará su potencial en botella durante los próximos 10 años.
Maridaje
Carnes blancas, pescados grasos, lasaña de verduras, arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Raya.
Descripción
Viñedos situados en laderas con orientación norte a una altitud que alcanza hasta los 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas plantadas mayoritariamente hace unos 20 años.
Suelo
Arenas y guijarros.
Clima
Continental. La añada 2023 estuvo marcada por las altas temperaturas. Las lluvias de invierno aseguraban un buen inicio de ciclo con reservas de agua en el suelo. Tras una primavera cálida, la brotación se inició hacia una vendimia larga y compleja. En abril las altas temperaturas propiciaron una brotación temprana, y una bajada drástica de las temperaturas en el mes de mayo frenó el desarrollo de la viña. Hasta mediados de junio las nubes y la lluvia estuvieron presentes, por lo que fue necesario realizar un control exhaustivo de enfermedades. En verano los golpes de calor extremo se produjeron a final de ciclo pero los riegos contribuyeron a aliviar la situación y al inicio de la vendimia llegaron de nuevo las lluvias.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar a mediados de septiembre de 2023.
Vinificación
Mesa de selección. Maceraciones cortas, lo que permitió obtener vino con una buena estructura y sin verdor. Mosto fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The current release in white is the 2023 Le Domaine, a blend of 80% Sauvignon Blanc and 20% Verdejo, a wine they started selling with the 2011 vintage. The grapes were regrafted to vines that were originally planted with Merlot very close to the Duero River. The grapes were picked in mid-September; the Sauvignon Blanc was destemmed and macerated for a couple of hours, and the Verdejo was pressed with the whole clusters. Both musts were blended and fermented in 20% new barrels, where the wine matured until April. It's primary, clean and fruit-driven, with an herbal touch. The mouthfeel is fresh, and it's a milder vintage, with clean flavors. It has good ripeness, 13.9% alcohol, a pH of 3.18 and 5.42 grams of acidity. 31,200 bottles. It was bottled in July 2024. (Luis Gutiérrez)