Beschrijving

Een landgoedwijn gemaakt op traditionele wijze met 60% Bonicaire (een herontdekte inheemse druivensoort) en 40% Monastrell. Een spectaculaire rode wijn met een zeer geurige en gastronomische neus. Perfect bij pasta, Thaise gerechten of oesters.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Can Leandro
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
60% Bonicaire, 40% Monastrell
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Neus
Geweldig, lekker geurend, met bloemige tonen.
Mond
Medium body, fijn gestructureerd, met kalkachtige tannines en een hele goede afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden met gobelet-snoei op het landgoed La Lloma Rasa, tussen 500 en 550 meter boven zeeniveau.
Bodem
Verschillend voor elke soort. Bonicaire-druif: arme grond met een zanderige textuur en steentjes aan de oppervlakte. Monastrell-druif: leemachtige, zanderige grond op een zeer kalkrijke korst op 2 meter diepte.
Klimaat
Na een droge winter begon de lente met veel regen, waardoor er genoeg water was voor de wijngaard om een super droge zomer door te komen, met constant hoge temperaturen en af en toe wat regen. Hierdoor was de oogst lang, maar waren de druiven lekker fris.
Oogst
Geselecteerde druivenoogst in kratten van 18 kilo.
Wijnmaken
Alcoholische gisting (24-26 ºC) van hele druiven in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen. Na het persen gist de wijn verder in grote vaten, amforen en betonnen tanks.
Veroudering
Rijping op fijne droge wijnbezinksel in grote vaten en betonnen tanks.