Licor de Hierbas Porta do Miño
Descripción
Este licor de hierbas, elaborado por la bodega Terras Gauda, se elabora a partir de los hollejos de Albariño, que, tras la adición de azúcares, maceran con unas 12 hierbas aromáticas. Es muy agradable y sutil, con notas de manzanilla y azahar, y perfecto para ser consumido fresco en un vaso de tulipa. Una delicia que sin duda te trasladará a una buena sobremesa gallega.
Ficha técnica
Elaboración
Partiendo de los aguardientes de orujo que se obtienen de la destilación de los hollejos de Albariño, y después de adicionar el azúcar necesario, se macera con 12 hierbas aromáticas como la manzanilla, la menta, el cilantro, la nuez moscada, la regaliz o la salvia. Posteriormente se estabiliza a baja temperatura para después realizar un análisis de control y proceder al embotellado.
Cata
Terras Gauda se encuentra en el extremo suroccidental de la provincia de Pontevedra, en la zona de O Rosal, limitando con Portugal y muy cerca de la desembocadura del río Miño.
Mucho azúcar y poco grado.