Toso

Más de un siglo ha pasado ya desde que el antecesor del actual propietario de Bodega Toso, llamado Vincenzo, trasladó la empresa de la zona de Asti, en el Piamonte, a Santo Stefano, en Belbo.

Así, poco a poco, el cultivo de las uvas Barbera fue dando paso al de la Muscat d'Asti, la Moscatel de grano menudo que predomina en las colinas del Piamonte. 

Vincenzo fue sucedido por su hijo Pedro, y él por sus dos hijos, Luigi y Vincenzo, que con el tiempo fueron convirtiendo al Asti Spumante en el rey de la casa.

Tanto las instalaciones como los equipos han ido mejorando década tras década, para ir cubriendo las necesidades del aumento de la producción en la bodega.

En 1993 la empresa se trasladó a Cossano Belbo, una localidad en la provincia piamontesa de Cuneo, en busca de la mejor expresión del terroir.

Actualmente, son los hermanos Pietro y Gianfranco, junto a su primo Massimo quienes se encargan de gestionar la bodega centenaria de su antecesor.

Además de cultivar la Moscatel de grano menudo, en los viñedos de Bodega Toso también crecen la uva Dolcetto, Cortese, Favorita, Chardonnay, Freisa y Nebbiolo.