Marqués de Valdueza

En el año 2005 y gracias a un amigo de la familia, los Álvarez de Toledo se ponen en contacto con el prestigioso enólogo Dominique Roujou de Boubée (Doctor en enología por la Universidad de Burdeos y colaborador de maestros del mundo del vino como Jean Claude Berrouet y Denis Dubourdieu, en Francia, o Álvaro Palacios, en España) incorporándose al equipo para trabajar en el viñedo con una visión de futuro a largo plazo y supervisando las labores desde el suelo hasta el embotellado. 

El año 2006 marca un punto de inflexión en la bodega, ya que se vendimia y se vinifica la primera añada considerada de suficiente calidad para embotellarse en la propiedad, gracias al acertado criterio de Dominique Roujou.

La finca

Los tintos de Marqués de Valdueza se obtienen tras la vinificación de las uvas procedentes de la viña de la Finca Perales de Valdueza, ligada a la familia Álvarez de Toledo desde hace muchas generaciones y situada en las proximidades de Mérida, Comunidad Autónoma de Extremadura, en el oeste español. 

La finca está dividida en pequeñas parcelas bien definidas por las variedades (Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah) siempre buscando la calidad y huyendo de la cantidad. El viñedo se trabaja para conseguir un equilibrio, con podas en verde y aclareos de racimos durante el envero, entre otras prácticas.