Domaine Philippe Alliet

Los viñedos de Philippe Alliet se ubican en una zona emblemática de Chinon, donde desde hace varias décadas se cultiva la Cabernet franc con una regularidad impecable. [break]

Se trata de una finca familiar que regenta la cuarta generación, en la que está presente Pierre, hijo de Philippe y Claude. Con el tiempo, han convertido la propiedad en buque insignia de la zona de Chinon.

Su propuesta es la de vinos accesibles en su juventud con una gran capacidad para proteger su potencial majestuoso con el tiempo. Estos vinos nacen en unas 17 hectáreas repartidas en las localidades de Chinon y Cravant-les-Coteaux.

Los terrenos cuentan con dos tipos de suelos fundamentalmente: arenosos en la famosa Coteau Noire, con orientación sur, y arenosos con gravas en la parta alta de la colina, donde se encuentran las viñas más viejas (de 40 a 70 años, las parcelas de Cravant).

Todos los viñedos se cultivan bajo los preceptos de la agricultura orgánica. En 1990 decidieron abandonar los herbicidas y fertilizantes en favor de un cultivo sano, tradicional y libre de productos químicos. 

En esta línea, incorporaron el arado, los bajos rendimientos y las cosechas manuales. Una manera de trabajar el viñedo de forma tradicional que sumado al buen trabajo en bodega les está reportando buenos resultados.

La variedad reina en la propiedad es la Cabernet franc, una uva que requiere de grandes atenciones. Durante el proceso de vinificación se trata de preservar las cualidades obtenidas en el viñedo, toda la pureza y frescura de la fruta. 

El resultado son vinos elegantes y fieles al carácter varietal de la Cabernet franc, de una finura excepcional y una notable complejidad que justifica el entusiasmo de muchos por esta uva en la zona del Loira.