Descripción

Con este vino de producción limitada Toni Carrión busca ofrecer la máxima expresión de su finca situada en el altiplano mediterráneo. Un vino muy especial que no se elabora todos los años para que siempre pueda entregarnos la finura de sus suelos calizos y los matices aromáticos de su expresiva nariz. Es el primer vino de pago de la Comunidad Valenciana. 

Ficha técnica

La bodega
Mustiguillo
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Producción
20000
Variedad
100% Bobal
Origen
El Terrerazo

Cata

Vista
Rojo picota intenso.
Nariz
A copa parada, cedro y especias. Tras aireación es más profundo, dominan los frutos negros, muy mineral, tomillo, arpillera y torrefactos de la barrica.
Boca
Entrada dulce y glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros. Muy fresco, largo y agradable.
Temperatura de servicio
16-18ºC
Consumo
Ahora o durante los próximos ocho años.
Maridaje
Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Terrerazo
Descripción
800 metros de altitud. Conducción en vaso de secano con labranzas.
Superficie
66 hectáreas amparadas por la DOP El Terrerazo.
Edad
Viñas viejas plantadas en 1945 y en 1970.
Suelo
Calizo dolomítico, con textura franco arenosa.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
21 hl / Ha
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg. Del 2 de octubre al 10 de octubre.
Vinificación
Maceración en frío sobre cajas de vendimia. Mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Tinas de roble francés de 35 hl. Fermentación alcohólica a 28ºC durante 8-10 días con pequeños remontados y "pigeage". Maceración post fermentativa de 12 a 14 días. Descube manual por gravedad, utilizando sólo el vino flor.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica y 4 semanas con "bâtonnage".
Embotellado
Abril 2011. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Not so for the 2009 Finca Terrerazo, a cuvee of 100% Bobal sourced from 80+-year-old vines aged for 20 months in French oak. This is a structured effort that will reward 3-5 years of cellaring. Minerals, exotic spices, incense, smoke, and assorted black fruits inform the nose of this dense, layered, richly fruity, lengthy Bobal. It will offer a drinking window extending from 2015 to 2024."