Descripción

Elegante, refinado y encantador. Este monovarietal de Pinot gris regala al paladar una muestra del carácter único de esta variedad tan singular en la región donde más brilla, Alsacia. Un gran aliado de las recetas con notas picantes.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Zind-Humbrecht
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Pinot gris
Otros formatos disponibles:
Origen
Alsace

Cata

Vista
De color amarillo claro.
Nariz
Afrutada, intensa y fresca. De manera inmediata seduce con sus aromas de fruta madura (pera y melocotón) y las notas cítricas.
Boca
Refinada, elegante y compleja. Exhibe longitud, un cuerpo medio y una agradable textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados a la parrilla y con marsico, con platos con notas cítricas y picantes y con salsas de curry.

Viñedo y elaboración

Nombre
Clos Windsbuhl.
Descripción
Cultivo biodinámico.
Edad
Una media de 28 años.
Suelo
De Muschelkalk.
Clima
Continental con veranos cálidos y soleados.
Rendimiento
60 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Embotellado
En enero de 2020.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of apple-ring and dried-pear character, plus a whiff of honeycomb on the nose. But this wine isn’t so much about aroma as the creamy texture and delicate, chalky minerality that counterpoints it. Quite low in acidity, but still fresh and enticing. From biodynamically grown grapes. Drink now.